Verso l'Autosufficienza

Perché le foglie cadono?

FacebookTwitterGoogle BookmarksLinkedinRSS Feed Pin It

Pubblicato in Verso l'Autosufficienza

Marmellata di pomodori verdi

Ci siamo ritrovati, a fine stagione, con un sacco di pomodori verdi non maturi. Noi che vogliamo utilizzare tutto e non sprecare nulla,  abbiamo subito avuto voglia di trasformarli.

Le opzioni erano o metterli sott’olio o farci una marmellata.

Sicuramente esistono altre ricette fantastiche su come trasformare dei pomodori.

La ricetta che noi abbiamo utilizzato è la seguente:

FacebookTwitterGoogle BookmarksLinkedinRSS Feed Pin It

Pubblicato in Verso l'Autosufficienza

Leggi tutto

Autunno nell'orto

Siamo già ad autunno inoltrato ed i lavori all’aperto continuano.

Dopo aver goduto dei gustosi e succulenti doni dell’orto, ci apprestiamo a salutare le piante che ci hanno accompagnato durante questa calda ed abbondante estate. 

Ricordiamo con gratitudine l’aiuto di tutte le persone che ci hanno supportato in questa meravigliosa avventura, aiutandoci nelle semine e nei trapianti; siamo orgogliosi del lavoro che abbiamo svolto in questi mesi; ci sentiamo soddisfatti da tutte le cassette di pomodori cuore di bue che hanno arricchito le nostre insalate; siamo appagati dalle carriolate di pomodori tipo roma che ci hanno permesso, a fine estate, di prparare la salsa comunitaria, che arricchirà le nostre pietanze nelle fredde serate invernali; siamo grati  alle zucchine che, birichine si nascondevano sotto le enormi foglie e sfuggendo all’attento occhio dei raccoglitori, diventavano giganteschi doni per la nostra tavola e per i semi, conservati con amore per l’anno successivo. 

Insomma, questa stagione appena conclusa, nonostante l’orto appena avviato in un nuovo campo, ci ha colmato di grandi soddisfazioni.

FacebookTwitterGoogle BookmarksLinkedinRSS Feed Pin It

Pubblicato in Verso l'Autosufficienza

Leggi tutto

Seguici anche via email